高級食材として知られる岩茸ですが、名前は聞いたことがあるけど食べたことはない・・・

という人が多いのではないでしょうか。

一見高級そうには見えない岩茸ですが、標高の高い山地（岩場や断崖絶壁）に生息し、見つけるのも採るのも一苦労。

そして生育スピードがとても遅いため、貴重で高級食材といわれています。（気になる生育スピードはなんと一年で一ミリほど！！）

また漢字で岩茸と書きますが、菌類と藻類との共生体の植物「地衣類」の一種で、厳密には茸(キノコ)ではありません。苔の仲間のようなもので、食物繊維が豊富。味もクセがなく歯ごたえが良いのが特徴です。

グリーンファームで販売している岩茸は乾燥しているので、使う分を一晩水に浸して戻し、黒い汁が出なくなるまでもみ洗いして、裏側の毛や石づき、異物をきれいに落とし、お湯にさっと通しておきます。

お湯に通したら出汁醤油につけて刺身にしたり、天ぷら、炒め物、汁物、酢の物に。

そんな高級食材といわれる岩茸が、グリーンファームではたくさん販売しています。

発送も可能ですので、ぜひこの機会に一度お試しください！

３０gで１５５０円で販売しています。

もっと量がほしい！と言う方はお問い合わせください！ご用意します。